कांदा पोहा
साहित्य =• १ १/२ कप पोहा, मोटा
• १ टी स्पून शक्कर
• ३/४ टी स्पून नमक
• २ टेबल स्पून तेल
• २ टेबल स्पून मूंगफली
• १ टी स्पून सरसों
• १ टी स्पून जीरा
• चुटकीभर हींग
• कुछ करीपत्ते
• १ प्याज, बारीक कटा हुआ
• २ मिर्च, बारीक कटी हुई
• १/४ टी स्पून हल्दी
• २ टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• २ टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
• २ टी स्पून नींबू का रस
कृती =• सबसे पहले एक बड़े कटोरे में १ १/२ कप पोहा लें।
• अब इसमें पानी डालें और २ मिनट या इसके नर्म होने तक इसे भिगोएं।
• अब पानी को निकाल दें और ध्यान रखें कि पोहा दलिये जैसा ना हो जाए।
• अब इसमें १ टीस्पून शक्कर और ३/४ टीस्पून नमक डालें। इसे धीरे धीरे मिलाएं।
• अब एक बड़ी कढ़ाई में २ टेबलस्पून तेल गर्म करें और २ टेबलस्पून मूंगफली धीमी आँच पर भूनें।
• मूंगफली को कुरकुरा होने तक भूनें और इसके बाद इन्हे अलग रख दें।
• अब उसी तेल में १ टीस्पून सरसों, १ टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग और कुछ करीपत्ते भूनें।
• इसके बाद इसमें १ प्याज, २ मिर्च डालकर इसे पकाएं।
• प्याज को बिना भूरा हुए सिकुड़ने तक इसे भूनें।
• इसके बाद १/४ टीस्पून हल्दी डालें और अच्छे से पकाएं।
• अब इसमें भीगा हुआ पोहा, भूनें हुए मूंगफली के दाने डालें और धीरे धीरे मिलाएं जब तक कि सबकुछ अच्छे से ना मिल जाए।
• इसे ढक दें और ५ मिनट या सारे फ्लेवर इसमें सोखने तक इसे पकाएं।
• अब इसमें २ टेबलस्पून नारियल, २ टेबलस्पून धनिया और २ टीस्पून नींबू का रस डालें।
• अंत में कांदा पोहा के ऊपर सेव डालकर इसका आनंद लें।